Все было бы так, если бы это имя повторилось еще где-либо. Но оно известно лишь в одном месте и применительно к человеку известному по другому источнику (А.Марцеллин) под другим именем. Стало быть все-же более вероятно что это прозвище, тем более, что Иордан как раз указывает на то событие которое в имени и вскрывается - победа над винидами. Что конечно не мешает ему образоватся по модели характерной и обнаруживаемой среди иных имен. Точное значение еще предстоит уточнить, второй компонент имени просматривается нечетко и есть варианты. Это имя не единично, есть также и Vandalarius (вандалов готы также победили), и Walarius, Valarius от wala - чужеземец (от герм. *walaha-, *walahaz - кельты).
Может быть сюда-же относится и Baltharius, Baldarius от лат-готск. Balthai
К этим именам-прозвищам примыкает имя Baduarius от *badu- (germ. *badwa-, *badwaz,) - борьба, битва, бой
Есть и не очень понятные Vistrarius - wistra - западный. Есть и другие еще менее ясные.
В словаре готских имен для этих имен предлагается этимология от готск. harjis - армия, толпа.
Исходным корнем является индоевропейское koros - война, армия. В германском наряду с *harja-, *harjaz - армия, есть и germ. *harjana-, *harjanaz - вождь, военачальник, полководец. С учетом этого невозможно представить себе что Винитарий "вождь армии венедов", но можно представить что это "Винидская война" - т.е. в честь победы в ней.